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Ingrédients (pour 4) :

– 2 oignons blancs

– 2poivrons rouges

– 2poivrons jaunes

– 2poivrons verts

– 2gousse d’ail

– Persil

– Huile d’olive

– 6 cuillères à soupe de vinaigre de xéres

Eplucher les oignons, épépiner les poivrons et éplucher les gousses d’ail

Couper les oignons et les poivrons en lanières de la taille du petit doigt. Hacher l’ail et le persil.

Dans une grande poêle chauffée à feu vif avec un bon trait d’huile d’olive, faire sauter les oignons et les poivrons pendant 7 à 8 min en remuant souvent.

Verser le vinaigre, ajouter l’ail et le persil,saler ,poivrer et melanger. Laisser cuire quelques secondes, puis ôter du feu. Laisser refroidir. Deguster frais.

Conseil de Dov : ne cuisez pas trop les poivrons, ils sont meilleurs croquants !

 

Bon ap’

Parlons-en !

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