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Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 feuilles de gélatine

– 6 kiwis

– 8 fraises de taille moyenne

– Noix de coco râpé

– Vermicelles de chocolat

 

Pour la gelée de fraise : Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.

Laver et équeter les fraises, couper les en petits morceaux, puis mixer jusqu’à ce que le mélange soir lisse. Verser  la purée dans une casserole. Dès le prémices d’ébullition, retirer du feu et incorporer les feuilles de gélatine. Fouetter 2 à 3 minutes afin de dissooudre complètement la gélatine. Enfin verser dans vos moules jusqu’à mi hauteur.

Pour la gelée de kiwi : Répéter les mêmes opérations que pour la gelée de fraise, mais ajouter une étape avant de verser la purée de kiwi dans la casserole. Passer- la au tamis pour enlever les grains et que ce soit plus agréable à manger.

Remplir la deuxième moitié des moules avec le mélange kiwi gélatine.

Laisser reposer au réfrigéteur au moins 2h.

Renverser les moules dans une assiette et décorer de noix de coco râpé et de vermicelles en chocolat.

NB : On a utilisé des moules en silicone pour faciliter le démoulage car la gélatine à tendance à se coller aux parois.

Bonne dégustation !

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