feuilleté maquereau tomate 001

 

Ingrédients (pour environ 15 palmiers) :

– 1 pâte feuilletée

– 2 filets de maquereaux

– 2 tomates

– Basilic

 

Mettre les tomates à bouillir dans une casserole et une fois que la peau se flétrie, les passer sous l’eau froide et retirer la peau. Découper les tomates en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de basillic pendant 5 minutes. Ajouter les filets de maquereaux et les faire dorer 1 minute de chaque côté.

Ecraser à la fourchette le mélange.

Etaler la pâte feuilletée et répartir la garniture dessus. Replier les deux extrémités sur la garniture de sorte qu’ils se rejoignent au centre. Aplatir légèrement, puis rabattre encore une fois chaque côté vers le centre.

Entourer de film alimentaire et mettre 1h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 240° C (th.8).

Oter le film alimentaire et découper la pâte en tranches de 1,5 cm. Disposer ces tranches sur du papier sulfurisé et enfourner 20 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que les palmiers soient dorés.

Servir.

Bon appétit !

feuilleté maquereau tomate 002

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