crumpets 001

Une recette pour changer des traditionnels tartines et croissants pour le petit-déjeuner. Très moelleux, 2-3 crumpets suffisent pour bien commencer la journée !

Ingrédients (pour une quinzaine de crumpets) :

– 17, 5 cl de lait

– 17, 5 cl d’eau

– 250 g de farine

– 1 sachet de levure de boulanger deshydraté

– 1 cuillère à café de sel

– Beurre

 

Tamiser la farine avec la levure et former un puit. Verser l’eau et le lait, puis fouetter pour obtenir une pâte bien homogène. Ajouter le sel.

Laisser reposer la pâte 1h à température ambiante, récipient à couvert.

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre. Et à l’aide de cercle pour patisserie, former des palets d’1 cm d’épaisseur environ. Attendre que la surface de la pâte soit sèche et retourner les crumpets avec une spatule pour colorer l’autre côté.

Les servir bien chaud et les parfumer à votre convenance : beurre demi-sel, confiture, pâte à tartiner, …

 

NB : Peut se préparer la veille puis se réchauffer au micro-onde.

Bon appétit !

 

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