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Cette recette va devenir mythique, en fait elle l’est déjà sur Internet, mais je sens qu’elle va se transmettre de génération en génération. C’est tout simplement un bon cookie, mais en mieux :)

Ingrédients (pour 15 cookies environ) :

– 100 g de sucre semoule blanc

– 100 g de sucre roux

– 100 g de beurre

– 120 g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 1 pincée de sel

– 1 oeuf + 1 jaune

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 120 g de beurre de cacahuète

– 60 g de pépites de chocolat

 

Travailler le beurre en pommade puis, dans un récipient, le mélanger avec le sucre blanc et le sucre roux jusqu’à obtention d’une pâte la plus homogène possible.

Ajouter l’oeuf et le jaune, ainsi que la vanille. Mélanger bien.

Ajouter la farine et la levure puis le beurre de cacahuète. Remuer, ajouter le sel puis les pépites de chocolat.

Mettre au réfrigérateur 1h.

Préchauffer le four à 180 °C et former de petites boules à l’aide de vos mains. Les placer sur la plaque de cuisson.

Cuire 15 minutes et les sortir du four. Le cookie parait encore mou, c’est normal, c’est à tempéranture ambiante que la surface va devenir plus croquante, et l’intérieur va garder tout son moelleux.

Laisser refroidir.

Bonne dégustation !

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