IMG_0297

En rade de biscuit pour le goûter et le petit-déjeuner, nous avons décidé de réaliser un cake à la banane. Nous apprécions de plus en plus de réaliser nos biscuits nous-même, ils sont moins chimiques que ceux achetés dans le commerce… Au moins, on sait ce qu’on met dedans ! Et puis un cake se conserve quelques jours sous film, ça permet de combler des petits creux.

Et puis, c’est très simple à faire. Une fois les ingrédients réunis, j’ai fait ça devant la télé !

Un petit mot sur le bicarbonate de soude (ou de sodium) : le nom fait un peu chimiste, on se demande ce que c’est : est-ce que ça va me brûler l’estomac ou un truc dans le genre ? Non pas du tout ! C’est un agent levant qui a un peu la même fonction que la levure, mais qui réagit avec un acidifiant (lait, citron ou vinaigre), il ne peut donc pas être utilisé dans toutes les recettes. D’autres propriétés sont associées au bicarbonate, je vous laisse les découvrir en cliquant ici, le blog s’intitule « Un truc par jour ».

Revenons à notre banana bread. J’ai trouvé une recette « un peu plus poussée » sur ce blog, avec des graines de pavot, du rapadura et de la mélasse… A tester prochainement. En tout cas, le notre vaut le détour, le résultat est vraiment très bon, légèrement croustillant sur le dessus et tendre à l’intérieur. On est conquis et rassasié !

 

Ingrédients :

– 250 g de farine

– 150 g de sucre

– 85 g de beurre

– 2 oeufs

– 1/2 sachet de levure

– une pincée de sel

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

– 2 cuillères à soupe de lait (on a utilisé du lait d’amande, mais du lait de vache est utilisée pour la recette de base)

– 3 bananes bien mûres

IMG_0309

Préchauffer le four à 165 °C.

Mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.

Ajouter les bananes écrasées, le beurre fondu et le lait. Mélanger

Ajouter les oeufs et le reste de la farine, et bien mélanger.

Chemiser un moule à cake, et y verser la pâte. Faire cuire au four à 165°C pendant 1h (vérifier la cuisson en y pointant la lame du couteau).

Bonne dégustation !

IMG_0300

IMG_0314

IMG_0304

Parlons-en !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s