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Je suis trop contente de cette tarte tatin. On l’a dégustée en famille et on s’est vraiment régalé. La préparation est toujours très simple et rapide, seul le caramel peut être un peu complexe mais un peu de patience et suivez bien la recette, pas de raison de le rater !

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Ingrédients :

– 200 g de sucre en poudre

– 120 g de beurre froid coupé en dé

– un bouchon de rhum

– une pâte feuilletée ronde

– 4 bananes

 

Préchauffer le four à 220 °C.

Dans une casserole, préparer un caramel à sec : mettre le sucre et laisser caraméliser sur feu doux en surveillant bien. Lorsque la couleur est bien ambré, retirer du feu, ajouter le beurre coupé en morceau et le rhum. Ca va crépiter, mélanger bien juqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser la sauce dans le fond d’un moule rond.

Découper les bananes en rondelles et les disposer sur le caramel dans le moule. Recouvrir du disque de pâte et presser les bords qui dépassent contre les rondelles de bananes pour former une bordure.

Enfourner 15 minutes.

Démouler la tarte en la renversant sur une grande assiette.

Déguster tiède avec une boule de glace à la vanille ou noix de coco !

 

Bon ap’

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2 commentaires sur « Tatin à la banane »

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