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Chez nous, ce n’est pas toujours simple de faire manger des poireaux ou certains légumes aux enfants. Même si Keyo n’est pas difficile, il aime plus de légumes que moi je crois, mais pas ceux que j’ai plus l’habitude cuisiner, genre les poireaux ! IMG_2563

Dov a trouvé une recette de base a réinvité à l’infini, pour 2-3 personnes avec de la salade :

150 g de feta, 20g de farine ou de maizena ou d’arrow root, 1 œuf, 2 poireaux, 5 tranches de lard.

Faire revenir le lard dans une poêle, ajouter le poireau lavé et coupé fin. Faire compoter avec un peu d’eau en couvrant 20-30 minutes.

Mixer la feta jusqu’à ce qu’elle ait une consistance de crème. Ajouter la farine et l’oeuf. Mixer de nouveau. Mélanger avec la garniture et déposer des cuillères du mélange dans une poêle huilée et chaude.

Faire dorer quelques minutes sur chaque face et servir aussitôt !

C’est délicieux, les enfants (et les adultes adorent). Depuis nous avons fait une version aux épinards sans viande pour moi, et j’aime ! Je crois que c’est ce qui est top avec cette recette, on peut l’adapter avec ce qui reste dans le frigo.

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Bon appétit !

Maeva

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