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En hiver, il n’y rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe bien chaude (et une tablette de chocolat). Avec le fond du frigo, j’ai réalisé une recette de soupe magique (sans me jeter de fleurs, elle était vraiment trop bonne). Donc je me suis dit que j’allais la poster ici, même si je ne pensais pas le faire au début.

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Pour la recette de soupe fond de frigo trop bonne, il vous faut (3-4 bols) : 3 vert de poireaux, 4-5 carottes épluchées (un mélange de carottes blanche, jaune et violette qui ont petit goût sucré de folie) et une douzaine de topinambours épluchés aussi (certains ne les épluche pas, mais vu que je n’ai pas un blender de chef, ça laisse des petits morceaux pas à mon goût, du coup j’épluche).

Faire revenir les verts de poireaux dans un peu d’huile d’olive. Ajouter carottes et topinambours. Couvrir d’eau. Ajouter un cube de bouillon de volaille. Et à partir de l’ébullition, comptez 20-30 minutes.

Pour la touche gourmande, ajouter 3 kiris. Et voilà !

(Et avec les bretzels ça passe super bien !)

Bonne soupe !

Maeva

Parlons-en !

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