Pause au restaurant gastronomique Le Karma à Bordeaux

Ce Week-end, nous sommes allés faire un tour à Bordeaux et nous avons réservé dans un super restaurant : Le Karma. Surprises gustatives et visuelles étaient au rendez-vous. Cette sortie gastronomique nous a donné de nouvelles perspectives culinaires. Nous avons ensuite saisi l'occasion de nous ballader dans cette ville inscrite au patrimoine mondiale de l'UNESCO …

Poulet serrano sauce aux câpres et sa purée de chou fleur sur lit de confiture

Ingrédients (pour 4 personnes) : -4 filets de poulet - 4 tranches de jambon serrano - 40g de beurre - 1 C à S de câpre - persil - basilic - une gousse d'ail - un chou-fleur - confiture ananas- fruit de la passion - parmesans   Pour la purée : Dans un  cuit-vapeur, mettre …